Esenciálny olej zo škorice od Marnys získaný destiláciou parou z kvetu. Má sladkú korenistú vôňu. Hrebíček je vždyzelený strom pôvodom z Madagaskaru, patriaci do čeľade mirtovitých. Dorastá do výšky od 8 do 20 m, má veľké listy a pravidelné kvety s 5 okvetnými lístkami, zoskupené v koncových strapcoch. Púčiky kvetov majú spočiatku bledý odtieň, postupne zozelenajú a menia sa na jasne červené, keď sú pripravené na zber. Kvety sa zbierajú, keď dosahujú dĺžku od 1,5 do 2 centimetrov. Z nich vyrastajú plody, teda klinčeky. Okvetné lístky zložené so tyčinkami tvoria ich hlavičku. Musia sa zbierať ručne pred rozkvitnutím. Následne sa oddelia od stopky a potom sušia na slnku. Preto majú tmavohnedú farbu. Je to korenie s výraznou a bohatou vôňou, jeho chuť je pikantná a horká a zanecháva v ústach chladivý pocit, ktorý sa pri varení zmierňuje. Dodáva intenzívnu vôňu a chuť sladkým aj slaným jedlám, preto by sa malo používať v malom množstve, aby bolo príjemné a neprekrylo chute jedla. Odporúča sa vždy užívať zriedené, 1-2 kvapky, v 250 g potravy (šťava, bylinný čaj, šalát,…). Maximálne 3-krát denne. Nekonzumujte viac ako odporúčanú dennú dávku. Uchovávajte na chladnom, suchom mieste chránenom pred svetlom. Uchovávajte mimo dosahu detí.