Lev'blé od Primeal je kvások vyrobený výhradne z ingrediencií pochádzajúcich z ekologického poľnohospodárstva: pšenica a vybrané droždie. Toto droždie v synergii s pšeničným kváskom vyvinie počas fermentácie veľmi príjemné vône, ale vyžaduje primeraný čas kysnutia. Priméal je referenčná bio značka suchých potravín predávaných v bio obchodoch, ktorá ponúka široký sortiment slaných a sladkých potravinových produktov. Používa suroviny z francúzskych terroirov a zároveň zabezpečuje miestnu výrobu a balenie v Ardèche, čo je zárukou francúzskej kvality našich zručností. Odporúča sa používať ručne: zmiešajte 500 g múky + 8 g soli + 21 g bio Lev’blé droždia + približne 350 ml vlažnej vody (približne 28 °C). Miesite asi desať minút, kým nevznikne pružné, ale nelepivé cesto. Nechajte odpočívať 30 minút v mise prikrytej vlhkou utierkou. Znovu vezmite cesto, mierne vytlačte vzduch a vytvarujte svoj chlieb. Opäť zakryte cesto a nechajte pokračovať vo fermentácii v miestnosti pri 20 °C aspoň 2 hodiny. Pečte v horúcej rúre (220-230 °C) približne 45 minút. V pekárni chleba: vylejte ingrediencie do nádoby a použite program na celozrnný chlieb. Uchovávajte na suchom a chladnom mieste. Po otvorení dobre uzavrite sáčok a skladujte chránené pred vlhkosťou.