Výživové droždie (Saccharomyces cerevisiae) je neaktívne droždie pestované na melase z cukrovej trstiny a repy. Toto droždie sa nechá fermentovať, zberá sa, umýva sa a podrobuje sa pasterizačnému a sušiacemu procesu, ktorý ho robí neaktívnym. Je to výživový doplnok s veľkou hodnotou, zdroj kompletných bielkovín a vitamínov, pričom je obzvlášť bohatý na vitamíny skupiny B. Obsahuje foláty, tiamín, riboflavín, niacín, železo, selén, horčík a zinok, je nízky na sodík a tuky. Je ideálny pre ľudí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, preto existuje aj nutričné droždie obohatené o vitamín B12, pretože tento vitamín je jediný, ktorý vegáni potrebujú pridať do svojej stravy. Odporúča sa často používať ako korenie vďaka svojej lahodnej chuti. Má slanú chuť pripomínajúcu orechy a často sa používa na napodobenie chuti syra v vegánskych jedlách a na zahustenie omáčok a dresingov. Môže sa tiež pridávať do smoothie, polievok, používať na zapekanie cestovín alebo posypať šalát, pukance. Môže obsahovať stopy gluténu, sezamu, soje a suchých plodov. Uchovávajte na chladnom a suchom mieste