Je to superpotravina, ktorá obohacuje nutričnú hodnotu akéhokoľvek pokrmu. Keďže je neaktívna, nespôsobuje rozvoj kvasiniek v črevách. S 47 % biologicky dostupných bielkovín je mimoriadne bohatá na všetky vitamíny skupiny B. Je to produkt určený na ľudskú výživu (na rozdiel od bežnejšie predávanej pivovarskej kvasnice), bez potenciálne toxických zvyškov z pivovarského priemyslu. Výživová kvasnica má lahodnú mierne slanú chuť, nie horkú (na rozdiel od tradičnej pivovarskej kvasnice). Je vo forme šupín svetlohnedej farby. Je tiež skvelým zdrojom zinku, obsahuje aj vápnik, horčík, železo a meď. Zdroj prírodných vláknin s nízkym obsahom tuku. ES-ECO-019-CT Odporúča sa posypať priamo na šaláty a pripravené studené a teplé jedlá. Používa sa na výrobu vegánskych „syrů“, na zapekanie, ako ingrediencia do náplní. Môžu sa tiež pripraviť koreniny kombináciou s koreninami alebo bylinkami. Zvýrazňuje chute dusených jedál, omáčok, cestovín, pizze (keďže jeho chuť pripomína syr) alebo pečeného tvarohového koláča. Môže sa použiť na obohatenie polievok a krémov, pretože sa dobre rozpúšťa v tekutinách. V smoothie a rastlinných nápojoch, ako posyp na ranné cereálie. Nadbytok vitamínu D môže spôsobiť toxicitu. Uchovávajte v uzavretých nádobách pri izbovej teplote, chránené pred priamym svetlom a v suchých a čistých podmienkach. Uchováva sa až 36 mesiacov v pôvodnom zapečatenom obale.