Obilie basmati ryže je dlhé, veľmi tenké a má príjemnú kvetinovú vôňu, ako aj fantastickú chuť. Má najvyšší obsah živín zo všetkých ryží. Okrem toho neobsahuje tuk, lipoproteín, sodík ani lepok, takže je vhodné pre celiatikov. Obsahuje vitamíny B, E a K. Tiež obsahuje minerály, medzi ktorými vyniká mangán, okrem toho 21 % horčíka, 27 % selénu, železo, vápnik, meď, draslík, zinok. Je dobrým zdrojom komplexných sacharidov, ktoré dodávajú energiu pre mozog a centrálny nervový systém. Poskytuje veľké množstvo bielkovín a vlákniny. Pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi v prijateľných medziach. Odporúča sa ho umyť, navyše jeho dlhé zrno, aby sa mohlo viac predĺžiť, potrebuje byť optimálne hydratované. Z týchto dvoch dôvodov je vhodné namočiť basmati ryžu do veľkého množstva čerstvej vody na 60 až 90 minút a jemne ju premiešať, aby voda prenikla do zŕn. Potom sa scedí a umyje sa čerstvou vodou. Táto technika zaručuje, že zrná sa nerozbijú a dosiahne sa lepšia konzistencia a väčšia sypkosť u uvarenej basmati ryže, ktorú budeme variť asi 15 minút. Ak ju nenamočíme, po umytí ju treba variť 45 minút na strednom ohni. Môže obsahovať stopy lepku, soje, orechov, sezamu, mlieka, zeleru a horčice. Uchovávajte na chladnom a suchom mieste. ES-ECO-019-CT