Bio bulgur zrna od Bionsan je obilnina vyrobená z pšenice alebo špaldy a prináša výhody a výživové vlastnosti, keďže je obzvlášť bohatý na kvalitné sacharidy a zároveň má nízky obsah tukov. Je dôležité vedieť, že bulgur nie je rastlina, ale je to iný spôsob spracovania pšenice. Získava sa spracovaním suchých tvrdých pšeničných zŕn bez šupky. V skutočnosti jednou z jeho vlastností je, že obsahuje významné množstvo lepku, čo z neho robí potravinu nevhodnú pre osoby s akoukoľvek mierou neznášanlivosti lepku. Je považovaný za potravinu s dobrými nutričnými vlastnosťami. Jeho hlavnou výhodou je, že má stredný glykemický index. Ak sa konzumuje spolu s tekutinami, ako sú polievky alebo vývary, prispieva k pocitu sýtosti. Vláknina napučí a osoba sa cíti „plná“ skôr, preto má tendenciu jesť menej. Ekologický bulgur obsahuje 35 mg vápnika, živiny potrebnej pre dobré zdravie kostí a zubov. Tiež poskytuje vitamín A, ako aj horčík a až 2,5 mg železa. Jednou z výhod prípravy jedál s bulgurom je, že aj pri prekročení času sa zrná nerozpadnú ani nestratia tvar. Varovanie ekologického bulguru je jednoduché, nevyžaduje dlhý čas varenia: stačí suché zrno zaliať vriacou vodou na dobu 8 minút. Najlepšie je, keď sa voda úplne vsiakne. Na to by mali byť pomery: 1 diel zrna na 2 diely vody. Obsahuje glutén. Môže obsahovať stopy sezamu, soje a orechov. Uchovávajte na chladnom a suchom mieste. ES-ECO-019-CT Poľnohospodárstvo EÚ