Ekologická biela špaldová múka Intracma je vysoko energetická obilnina, pretože jej hlavné živiny sú sacharidy, hoci poskytuje menej kalórií ako klasická pšeničná múka, ale vyniká predovšetkým vysokým obsahom bielkovín s vysokou biologickou hodnotou a aminokyselinami ako lyzín, ktorý je v iných obilninách zriedkavý. Je tiež vynikajúcim zdrojom minerálov a vitamínov, najmä skupiny B. Má mierne sladkú chuť s nádychom, ktorý pripomína orech, je viac rozpustný vo vode, ľahšie stráviteľný ako pšeničná múka a hoci obsahuje oveľa menej lepku ako iné pekárske pšenice, stále obsahuje lepok, preto je to obilnina, ktorú by celiatici nemali konzumovať. Zároveň sa pozorovalo, že ľudia, ktorí prestanú konzumovať potraviny obsahujúce bežnú pšenicu a prejdú na špaldovú pšenicu, zaznamenávajú zlepšenie v prípade zdravotných problémov, ktoré trpeli bez zjavného dôvodu, preto sa zavádza ako alternatíva pre tých, ktorí hľadajú rozmanitosť v obilninách, ktoré konzumujú, vyberajúc si zdravšie možnosti, ako aj na lekárske a nutričné úrovni v diétach a pri určitých poruchách. Odporúča sa podľa chuti spotrebiteľa. Es-eco-019-ct